肠胃不好的老人可以适量食用以下蔬菜：
1. 南瓜：南瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含纤维和胡萝卜素，有助于促进肠道蠕动，增加食物的通畅性。
3. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分，有助于保持肠道的湿润，缓解便秘问题。
4. 西红柿：西红柿富含纤维和水分，具有润肠通便的作用。
5. 菠菜：菠菜富含纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
6. 白萝卜：白萝卜含有丰富的纤维和水分，具有润肠通便的作用。
7. 青菜：青菜富含纤维和水分，有助于保持肠道的湿润，缓解便秘问题。
肠胃不好的老人应适量食用蔬菜，避免生吃或过多食用辛辣、生冷、刺激性食物，同时结合个人的具体情况和医嘱进行饮食调控。
关于肠胃功能紊乱是否会直接导致头晕耳鸣，医学上并没有明确的定论表明两者之间存在直接的因果关系。如果出现肠胃功能紊乱伴随头晕耳鸣的情况，建议及时就医，进行全面检查，以排除其他潜在的健康问题。
