冰糖银耳的功效与作用及食用方法

  冰糖银耳是一种以银耳为主材,加入冰糖和其他配料熬制而成的甜品。它具有以下功效与作用:

  1. 滋阴润肺:银耳性味甘凉,具有滋阴润肺的作用,适合于燥咳咳血、咽喉干燥等症状的人群食用。

  2. 强身健体:银耳中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,有助于提高人体免疫力,增强体质。

  3. 养颜美容:银耳中的胶质能够保护皮肤,增加弹性,预防皱纹和色斑的产生,使皮肤保持光滑细嫩。

  4. 润肠通便:冰糖具有润肠通便的作用,能够缓解便秘的情况。

  食用方法:

  1. 银耳泡发:将适量的银耳用水泡发至变软,剪去根部,洗净备用。

  2. 煮熬汤品:将泡发好的银耳放入锅中加适量的水,加入冰糖、红枣、莲子等配料,煮沸后改小火慢炖1-2小时,至银耳熟烂汤汁浓稠即可。

  3. 加入糖水:将泡发好的银耳加入熬制好的糖水中,可选择加入红豆、芋圆等其他配料一起煮熟,制成冰糖银耳甜品。

  4. 搭配其他食材:除了配料中提到的红枣、莲子、红豆、芋圆等,还可以根据个人口味加入白果、薏仁、蜜枣等,增加口感和营养。

  冰糖银耳甜品具有滋补作用,但因其糖分较高,糖尿病患者、肥胖人群和消化不良者应适量食用或避免食用。

银耳的性味归经、功能主治及用法用量

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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