要使鸡蛋炒白菜好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡蛋、白菜、葱、姜、蒜（可选）、盐、生抽、鸡精和食用油。
2. 鸡蛋的处理：打散鸡蛋，加入适量的盐和少许生抽，搅拌均匀。
3. 白菜的处理：白菜可以切成块状或者条状，根据个人偏好。将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 炒制过程：热锅冷油，倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入白菜：将白菜加入锅中，翻炒均匀，另一手撒入适量的盐。
6. 炒熟白菜：翻炒白菜至断生熟透，保持脆嫩的口感。
7. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液均匀倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在白菜上。
8. 调味：加入适量的生抽、鸡精，根据个人口味进行调整。
9. 出锅：炒制好后，转大火翻炒数下，使菜色更加鲜亮，出锅前可以撒适量的葱花点缀。
以上步骤是一种简单的鸡蛋炒白菜的做法，可根据个人口味和偏好进行调整。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
