鸡蛋浮出水面的原理是密度差异，而不是通过任何特殊的处理方式。要让鸡蛋浮出水面，可以尝试以下方法：
1. 向一杯装满冷水的容器中轻轻放入鸡蛋。如果鸡蛋是新鲜的，通常会下沉到底部。但如果鸡蛋因为受损或已经过期，可能会浮在水面上。
2. 如果鸡蛋下沉至杯底，请将少量食盐逐渐加入水中，然后轻轻搅拌，直到食盐完全溶解。再次放入鸡蛋，如果鸡蛋浮在水面上，则说明水中的盐浓度已经足够使鸡蛋浮起来。
上述方法只是一种观察鸡蛋密度差异的实验，并不改变鸡蛋的性质。鸡蛋浮出水面并不表示鸡蛋有任何问题或可以继续食用，所以请在食用前先判断鸡蛋的新鲜度。
过水面条可以和很多菜搭配，以下是一些好的选择：1. 炸酱肉丝：炸酱肉丝的浓郁味道可以与过水面条的柔软嫩滑相得益彰。2. 爆炒蔬菜：爆炒的蔬菜可以增加菜的口感和营养，配上过水面条一起食用，更加美味健康。3. 红烧肉：红烧肉作为传统美食，和过水面条的搭配可以让面条更加丰富，调味鲜美。4. 凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是夏季常见的凉菜，和过水面条的相结合，可以让口感更爽口。5. 番茄鸡蛋面：番茄鸡蛋面是一道口感鲜美的面食，可以与过水面条搭配，让口感更为多样。
