炒干蚕豆怎么做好吃

　　炒干蚕豆的做法如下：

　　材料:

　　- 干蚕豆 250克

　　- 食用油 适量

　　- 葱段 适量

　　- 姜片 适量

　　- 蒜瓣 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　步骤:

　　1. 先将干蚕豆浸泡在清水中，至少泡6小时，然后沥干备用。

　　2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蚕豆翻炒，炒至蚕豆表面微微变焦。

　　3. 加入葱段、姜片和蒜瓣一起炒香。

　　4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到蚕豆变软熟。

　　6. 最后大火收汁，使汤汁变浓稠即可。

　　炒干蚕豆可以作为下酒菜或配菜，口感酥脆，香气十足，味道鲜美可口。