糯米和大米的区别是差在

　　糯米和大米在以下方面有所区别：

　　1. 粘性：糯米含有较高的淀粉含量，因此具有很高的粘性。它在烹饪过程中会变得粘稠，可用于制作糯米糍、糯米饭等粘性食品。而大米较为松散，不具有糯米的粘性。

　　2. 口感：糯米口感柔软、嚼劲十足，具有一种独特的口感。大米则更加松软，咀嚼起来没有糯米那样的黏性。

　　3. 容易消化：由于糯米中含有较高的淀粉，它被身体吸收的速度相对较慢，因此具有较高的饱腹感，并能提供持久的能量。而大米中的淀粉相对较低，更容易被消化吸收。

　　4. 用途：糯米主要用于制作糯米糍、糯米饭、年糕等甜品。而大米是主要的主食之一，常用来制作米饭、粥、面食等。

　　糯米和大米在粘性、口感、消化特性和用途等方面有所区别。选择使用哪一种取决于个人喜好、烹饪需求和饮食习惯。