炒腊肉怎么做不咸

　　炒腊肉不咸的关键是提前将腊肉用清水浸泡一段时间，将多余的盐分洗去。以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 200克腊肉

　　- 2颗蒜瓣（切片）

　　- 1个小洋葱（切丝）

　　- 适量青蒜（切段）

　　- 适量辣椒（切段）

　　- 适量植物油

　　- 适量生抽

　　- 适量糖

　　- 少许胡椒粉

　　步骤：

　　1. 将腊肉切成薄片或丝，然后用清水浸泡30分钟至1小时，期间可以更换水2-3次。

　　2. 将浸泡过的腊肉切成丝或小块备用。

　　3. 热锅倒入适量植物油，放入蒜片和洋葱丝炒香。

　　4. 加入腊肉翻炒均匀，至腊肉微微变色。

　　5. 加入生抽、糖和少许胡椒粉，再继续翻炒均匀。

　　6. 最后加入青蒜和辣椒段，迅速翻炒均匀即可。

　　炒制的时间和火候都要掌握好，不要过分炒煮，以免腊肉变硬。可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少糖和胡椒粉的量。