莲藕之所以会有洞,是因为莲藕生长时,内部会形成一种空腔结构。莲藕属于一种水生植物,它的主要部分是茎的肥大部分。在莲藕生长过程中,茎内部发生细胞分裂和伸展,最终形成一个空腔。这个空腔被称为气腔或管道,起到浮力的作用,帮助莲藕浮在水面上。所以莲藕通常会有许多个大小不一的洞。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。