如果你想让排骨炒得比较烂，可以尝试以下方法：
1. 先将排骨煮熟：将排骨放入沸水中煮熟，直到变得软烂。这样可以确保排骨更容易炒烂。
2. 切小块：将煮熟的排骨切成较小块，这样可以加快炒熟的速度，并确保每块排骨都可以***炒熟。
3. 用腌料腌制：将排骨用调料腌制一段时间，这样可以增加排骨的味道，并加快炒熟的过程。
4. 中小火炒熟：在平底锅中用中小火加热，炒熟排骨。这种火候可以确保排骨均匀受热，炒熟的过程更加细腻。
5. 加入少许水：在炒煮的过程中，可以适量加入一些水，这样可以使排骨更容易炒烂，避免过干。
"炒烂"的方式只适用于某些烹饪风格，如果您希望排骨口感更有嚼劲或其他烹饪风格，请自行调整。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
