代替米饭的低糖主食有以下几种选择：
1. 蔬菜：蔬菜是低糖的食物，可以作为主食来代替米饭。例如，花椰菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜可以蒸煮或烹炒后作为主食食用。
2. 糙米：相比于白米饭，糙米的纤维含量更高，糖分较少。糙米的煮熟口感略硬，但营养价值更高。
3. 麦片：选择低糖麦片作为主食也是一种替代米饭的选择。可以用牛奶或者优格搭配，营养丰富。
4. 面食： 面食中的饺子、馄饨、面条等，选择用全麦面粉或者其他低糖面粉制作，可以作为代替米饭的低糖主食。
尽管以上食物相对低糖，但仍然应根据个人情况和医生的建议，控制食用量，并合理搭配其他食物，以保持均衡饮食。
地骨皮的用量可以根据个人口味和需求来决定。一般来说，如果代替米饭作为主食，建议每人食用约100克至150克的地骨皮。但是，具体用量还取决于其他配料和菜品的搭配，以及个人的饮食习惯和需求。建议根据自己的情况来确定合适的用量。
