银耳汤的确有些苦味,银耳本身含有一些天然的苦味物质。若您觉得苦味过于明显,可以尝试加入一些甜味调料,如冰糖或蜂蜜,来中和苦味。您也可以根据个人口味添加其他食材和调料来改善口感,比如加入红枣、桂圆等,增加香甜味道。煮制银耳汤时,注意火候和时间控制,可以减少苦味的释放。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?