在煮排骨汤的时候,一般建议在排骨汤快要煮熟的时候,也就是大概煮1小时后,再加入白萝卜。因为白萝卜的质地比较脆嫩,不需要太长时间煮熟,否则容易煮烂。将白萝卜切成适当大小的块状,加入煮排骨汤的锅中,再继续煮煮10-15分钟左右即可。这样做出的排骨汤中的白萝卜会保持一定的脆度,口感更好。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间,主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常,莲子在银耳炖煮一段时间后加入,而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。