要使黄牛肉煎牛排,可按照以下步骤进行:
1. 在牛排上撒上适量的盐和黑胡椒粉,用手轻轻按压使调味料均匀附着在牛排上。
2. 将一把平底锅加热至中高温,在锅底涂抹一层植物油以防止牛排粘连。
3. 将牛排放入热锅中,煎制至所需的程度。一般而言,以下时间适用:
- 煎2分钟:偏好生的
- 煎3分钟:偏好半生半熟的
- 煎4分钟:偏好中等熟的
- 煎5分钟:偏好中熟的
- 煎6分钟:偏好全熟的
4. 煎制的过程中,可根据个人口味选择是否翻转牛排。翻转牛排会使两面都均匀受热。
5. 所需煎制时间过后,用托盘或烤网将牛排取出,放置在室温下休息2-3分钟,让肉汁均匀分布。
6. 切开牛排时,要与纹理垂直切割,以保持肉质的嫩度。
7. 可根据个人口味添加一些香蒜或新鲜草药作为调料。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。