一般情况下，同等重量的米饭和馒头，热量差距并不大。米饭和馒头的热量主要来自于其主要成分，即碳水化合物。米饭和馒头主要成分都是碳水化合物，每克碳水化合物的热量都是相同的（约为4千卡/克）。同等重量的米饭和馒头的热量应该是相近的。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
