小麦变黄是因为其叶片中的叶绿素逐渐分解，导致叶片颜色由绿色转变为黄色。小麦在生长过程中会不断吸收养分，并通过光合作用将阳光能转化为化学能。而叶绿素是光合作用必不可少的物质之一，它能够吸收光线中的能量，并将其转化为植物所需的化学能。当养分不足或环境条件不适宜时，小麦无法正常吸收养分和进行光合作用，导致叶绿素逐渐分解，从而使叶片变黄。一些病虫害、气候变化以及土壤质量等因素也可能导致小麦叶片变黄。
小麦是一种冬季作物，其生长习性和生理特性使得它适宜在秋季种植。而在春季种植，由于温度和光照等环境条件的限制，小麦生长和发育速度较慢，产量较低，不如在秋季种植的效果好。
