黑豆怎么做好吃又有营养

　　黑豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是一种简单又美味的黑豆做法：

　　1. 将黑豆浸泡在水中至少6小时或过夜，然后将豆子沥干备用。

　　2. 在一个大锅中加入足够的水，将黑豆放入锅中煮沸。然后，将豆子漂洗干净。

　　3. 将清洗干净的黑豆放入锅中，加入适量的清水。水量可以稍微多一些，因为黑豆会吸水。

　　4. 加入一些姜片、葱段和适量的盐。你还可以根据个人口味加入其他调味料，如八角、香菜等。

　　5. 将豆子煮沸后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到黑豆变得柔软。你也可以选择使用压力锅来煮豆子，煮沸后用中小火煮15-20分钟。

　　6. 豆子煮熟后，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜来调味。

　　7. 将黑豆沥干，并根据个人喜好可以加入一些其他配料，如葱花、香菜等。

　　黑豆可以作为主食搭配米饭一起食用，也可以作为配菜、汤或者做成黑豆沙等。无论怎样烹饪黑豆，都能保留豆子的营养价值，并且味道美味可口。