黑米蒸出来不粘的原因可能有以下几点：
1. 黑米的外皮较硬，所以在蒸的过程中，外层的粘性物质不容易散发出来，因此不会粘在一起。
2. 黑米内部的淀粉含量较低，相比其他米种，黑米的胶质较少，所以蒸煮时不容易产生黏性质地。
3. 黑米的外皮富含维生素、纤维以及油脂等营养成分，这些物质都有助于保持米粒的松散性，减少粘连现象。
黑米的外皮硬、淀粉含量较低以及富含营养成分等因素共同作用，使得蒸出来的黑米不容易粘在一起。
红烧鱼鱼皮不粘锅的技巧如下：1.选择适当的锅。等油温烧至六成热时，再把鱼下到锅里。4.烧鱼时可以在锅底垫些肉片或姜片。这样鱼也不容易粘锅，而且可以增加鱼的香味。希望这些技巧可以帮助你烧出色香味俱全的红烧鱼！
