1. 补脾益气:莲藕、百合和花生均具有补脾益气的功效,能够增强脾胃功能,促进身体吸收营养。
2. 养心安神:百合具有清心安神的作用,能缓解因情绪波动带来的身体不适。
3. 健脾养胃:排骨和莲藕均具有健脾养胃的作用,能够增强消化系统的功能,帮助消化食物。
4. 补血养颜:莲藕富含维生素C和纤维素,有助于美容养颜,同时花生和排骨有补血养血的作用。
5. 缓解疲劳:花生富含烟酸和维生素E,能够帮助缓解疲劳,提高身体抵抗力。
莲藕百合花生排骨汤是一道营养丰富、具有多重功效的汤品,适合常饮。
然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。