面条掉坨可能是因为粘在一起，这可能是由于煮面时没有充分搅拌或过度煮熟导致的。如果面条掉坨，可以尝试以下方法让它们更好吃：
1. 充分搅拌：在煮面的时候，要用筷子或勺子不断搅拌面条，让它们分散开，避免粘在一起。
2. 控制煮时间：要根据面条的种类和厚度控制煮时间，煮太久容易导致面条过软，容易掉坨。可以根据包装上的煮面时间指导进行煮熟，但也要根据个人口感调整。
3. 加入油或盐：在煮面的水中加入一些油或盐，可以帮助面条松开，减少粘连。
4. 冷水漂洗：在面条煮好后，用冷水冲洗一下，可以帮助面条更好地分散开。
还可以在面条中加入其他食材和调味料，如蔬菜、肉类和调味料，以增加口感和味道的层次感。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
