老年人适合吃刺少的鱼种有：
1. 鲤鱼：鲤鱼的刺较少，肉质鲜嫩，容易消化。
2. 鳕鱼：鳕鱼刺少且肉质细嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
3. 黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，刺较少，富含蛋白质、维生素D和钙等。
4. 竹荚鱼：竹荚鱼肉质鲜美，刺较少，同时含有丰富的蛋白质、维生素B12和镁等。
5. 鲈鱼：鲈鱼刺少且易消化，是老年人的理想选择之一。
无论选择哪种鱼，老年人在食用前可以将鱼身上的刺去除***，以避免误食刺导致伤口。老年人应遵循适量饮食的原则，每周食用2-3次鱼类即可满足营养需求。
