根据一般的食品安全准则，炖汤不要超过4小时，因为长时间的炖煮会导致食物中的营养成分流失，有可能会引起细菌滋生。如果银耳汤炖了一天一夜，建议不要食用，以避免食物中毒的风险。的做法是将剩余的汤装入容器中，尽快冷藏或冷冻保存，避免细菌生长，并在数天内食用完。
撑坏了胃是可以通过合理的治疗和保养逐渐恢复的。当胃部因过度进食或不当饮食而受到损害时，可能会出现胃痛、消化不良、体重减轻等症状。同时，保持良好的心态和避免过度焦虑也有助于身体的恢复。
