酱牛腩怎么做好吃又烂

  酱牛腩是一道非常美味的传统中式菜肴。要让牛腩口感烂烂的,需要一些时间用来炖煮,以下是一种制作酱牛腩的方法:

  材料:

  - 牛腩:500克

  - 姜:3片

  - 大葱:1根

  - 料酒:2汤匙

  - 酱油:2汤匙

  - 红糖:1汤匙

  - 盐:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 将牛腩切块,用清水洗净,泡水中浸泡30分钟,以去除血水和腥味。随后将牛腩捞出沥干备用。

  2. 锅中加入适量的水,将牛腩放入锅中,加入姜和葱。煮沸后,加入料酒焯水,煮沸后捞出过凉水。

  3. 另起锅,加入适量的清水,放入焯水后的牛腩,加入适量的酱油、红糖和盐。大火煮沸后改小火,盖上锅盖慢炖2-3个小时,直到牛腩变得非常烂烂的。

  4. 剩余的水分收干后,调味品会更好地渗入牛腩中。根据个人口味再次调整盐的用量即可。

  制作出来的酱牛腩香气浓郁,口感烂烂的,非常美味可口。希望你尽快享受到这道美食!

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