白菜之所以被称为白菜,是因为它的叶子是白色的。白菜的种植过程中会进行遮阳处理,减少阳光照射,使叶子不会变绿。与此相对,绿色叶菜类如莴苣、生菜等叶子较为宽大,光照透过叶面可导致叶子变绿。白菜通常指的就是叶子白色的一类蔬菜,而不是绿色的叶子蔬菜。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。