白菜之所以被称为白菜，是因为它的叶子是白色的。白菜的种植过程中会进行遮阳处理，减少阳光照射，使叶子不会变绿。与此相对，绿色叶菜类如莴苣、生菜等叶子较为宽大，光照透过叶面可导致叶子变绿。白菜通常指的就是叶子白色的一类蔬菜，而不是绿色的叶子蔬菜。
阳台上的小白菜，本是绿意盎然、生机勃勃的代名词，但若发现它们迟迟不长，难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射，是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓，往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。
