腌制清炒虾仁需要以下材料：
- 新鲜的虾仁
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 腌制的时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制时间在15-30分钟之间。
下面是腌制的步骤：
1. 将新鲜的虾仁洗净，并用厨房纸巾擦干水分。
2. 在一个碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌制汁。
3. 将虾仁放入腌制汁中，确保每个虾仁都被腌制汁覆盖到，并轻轻拌匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制15-30分钟。
5. 取出腌制好的虾仁，沥干腌制汁，即可用于清炒等菜肴了。
注意：
- 如果希望虾仁更加入味，可以将腌制时间延长，但不要过长，以免虾仁变得过咸。
- 可以根据个人口味调整腌制汁的配料比例，增加或减少盐和调料的用量。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
