清炖牛排怎么炖法好吃

　　清炖牛排是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的菜肴。以下是制作清炖牛排的步骤：

　　材料：

　　- 牛排：适量

　　- 牛骨：适量

　　- 姜块：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 清汤：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 牛排洗净备用。牛骨、姜块和大葱切小块备用。

　　2. 热锅加入适量的食用油，将牛排两面煎至微黄色。煎炸的目的是为了让牛排更加鲜嫩。

　　3. 油锅中加入适量的料酒，略炒一下，以去腥味。

　　4. 加入切好的姜块和大葱，继续炒香。

　　5. 加入适量的清汤，牛骨，盐和胡椒粉，调味适量。清汤的用量要根据锅中材料的多少来决定，盖过牛排为宜。

　　6. 将牛排放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮时间为1-2小时，直至牛排熟软入味。

　　7. 炖煮好的牛排捞出，切成适合的大小块状。

　　8. 汤汁过滤掉杂质，留下清汤备用。

　　9. 最后将切好的牛排块放入清汤中再煮一会，使其更加入味。

　　10. 出锅前可以根据个人口味适当调整汤汁的浓淡。

　　11. 清炖牛排完成，可将牛排块和汤汁一同盛出，供食用。

　　温馨提示：

　　- 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

　　- 牛排的选择也很重要，选择优质的牛排可以让炖出的菜肴更加鲜嫩可口。

　　- 煎牛排时，不要过度煎炸，以免影响口感。

　　- 清炖牛排的炖制时间可以根据个人喜好来决定，炖得越久，口感越软烂。