要想让大红豆在煮八宝粥时容易烂，可以采取以下方法：
1. 提前浸泡：将大红豆用清水浸泡3-4小时，甚至过夜，可以使红豆吸收足够的水分，煮熟更容易。
2. 使用高压锅：使用高压锅煮大红豆可以让豆子更容易烂熟，加快煮熟的时间。
3. 先煮烂再加入八宝粥中：将大红豆提前煮烂，再将其与其他材料一起煮八宝粥，可以确保红豆能够充分烂熟，而不会影响其他材料的煮熟时间。
4. 加入少量小苏打：在大红豆煮熟之前，加入少量小苏打，可以改变水的酸碱度，使得豆子更容易烂熟。
煮大红豆时要控制好火候，避免水开得太大太快，容易糊底锅或煮不烂。
