牛肉炖萝卜怎么炖好吃家常

  牛肉炖萝卜是一道非常经典的家常菜,下面是一种简单的做法:

  食材:

  - 牛肉:500克

  - 萝卜:500克

  - 姜片:适量

  - 葱段:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 植物油:适量

  - 清水:适量

  步骤:

  1. 将牛肉切块,用开水稍微烫一下,去除血水和异味。然后用清水冲洗干净备用。

  2. 萝卜洗净,去皮后切成块状。

  3. 热锅冷油,加入姜片和葱段炒香。

  4. 放入牛肉块煸炒至变色。

  5. 加入料酒炒匀,去腥。

  6. 加入一些生抽,炒匀调色。

  7. 加入足够的清水,稍微淹过牛肉。

  8. 慢炖牛肉,火力调小,炖煮30分钟。

  9. 加入萝卜块,继续炖煮30分钟至牛肉和萝卜都变软烂。

  10. 根据个人口味,加入适量盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。

  11. 煮沸后,再用慢火炖煮15分钟,让汤汁更加浓郁。

  12. 出锅前,撒上一些葱花点缀即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉可以根据个人口味选择不同部位,比如牛腩、牛腱等,炖煮时间可能会有所变化。

  2. 炖煮牛肉和萝卜的时间以自己喜欢的口感为准,如果喜欢更软烂的口感,可以继续炖煮一段时间。

  3. 如果觉得汤汁不够浓郁,可以在最后炖煮时放一些冬菇或红枣等食材增加味道。

  4. 可以根据个人口味加入一些其他调料,比如蒜蓉、豆瓣酱等,增添风味。

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