银耳汤可以使用白糖或冰糖来调味，具体选择取决于个人口味偏好和食材搭配。以下是一些不同选择的建议：
1. 白糖：白糖味道相对温和，适合搭配银耳的清香口感，使其更加纯正和柔和。
2. 冰糖：冰糖具有独特的香甜味道，搭配银耳可以增加一份甘甜和浓郁感。
无论选择白糖还是冰糖，建议根据个人口味调整用量，以获得z佳的味道。
通常情况下，如果冰糖银耳汤在保存过程中做到了适当冷却并及时放入冰箱冷藏，且容器干净无污染，隔夜后是可以食用的。隔夜的冰糖银耳汤在妥善保存且无变质迹象的情况下是可以食用的，但需注意营养和口感的损失。
