1. 将海带放入清水中浸泡15-20分钟,使其软化并去除表面的杂质。
2. 用流动的清水冲洗干净浸泡的海带,确保所有的泥土和沙粒都被洗净。
3. 将洗净的海带放入沸水中焯水,煮沸后立即捞出,再用清水冲洗一遍。
4. 将焯水后的海带放入开水中煮10-15分钟,煮熟后再用清水冲洗一遍。
5. 将冲洗干净的海带晾干或用厨房纸巾吸干水分,即可使用或储存。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。