煮黑豆并制作豆浆的步骤如下:
1. 将适量的黑豆放入碗中,用清水浸泡6-8小时,直到豆子变软。
2. 将浸泡好的黑豆放入锅中,加入足够的水,水量大概是黑豆的2-3倍。
3. 将锅放在炉上,用大火将水煮开,然后转小火煮30分钟。期间需要不断搅拌,防止粘底。
4. 检查黑豆是否煮熟,可以用手指将一颗黑豆压碎,如果容易压碎则表示熟透。
5. 关火后,将煮熟的黑豆倒入搅拌机或者豆浆机中。
6. 加入适量的水,一般是黑豆的3-4倍,然后开始搅拌。
7. 搅拌到豆子完全破碎,水变为混浊的豆浆状。
8. 使用滤网或者纱布过滤豆渣,将豆浆滤出。
9. 可以根据个人口味加入适量的糖或者盐来调味。
10. 把豆浆倒入容器中,放入冰箱冷藏,或者加热煮沸后再饮用。
这样就成功制作了黑豆豆浆。注意,如果喜欢更细腻的豆浆口感,可以使用高速搅拌机或者豆浆机来制作。
膳食纤维一般都是存在于植物性的原料中,豆浆是豆类里面的产物,豆类里面的膳食纤维含量较高,豆浆如果是不过滤膳食纤维更好。但是牛奶是动物类的奶产物,里面是不含膳食纤维的,也有的牛奶是后来添加的膳食纤维。