洋葱猪肝怎么炒好吃又嫩

  要炒出好吃又嫩的洋葱猪肝,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:洋葱、猪肝、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、生姜、蒜等。

  2. 将洋葱切成薄片,猪肝切成薄片或者小块。

  3. 将猪肝用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,使其入味并能保持嫩滑。

  4. 热锅凉油,放入切碎的生姜和蒜爆香。

  5. 加入腌制好的猪肝翻炒,炒至变色后盛出备用。

  6. 锅中重新倒入少许油,放入切好的洋葱片翻炒至微黄。

  7. 将炒好的猪肝倒入锅中,加入适量酱油、盐和糖调味,继续翻炒均匀。

  8. 最后用少许水调薄芡汁,并倒入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

  这样炒出的洋葱猪肝口感嫩滑,味道鲜美,洋葱的香甜味能很好地衬托猪肝的鲜香,颇具风味。

猪肝怎样炒又嫩又鲜?步骤很简单,两招让猪肝不腥不老!

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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