芹菜怎么煮烂一点

　　要让芹菜煮烂一点，可以尝试以下方法：

　　1. 切小块：将芹菜切成小块，这样可以加快烹饪过程。

　　2. 预先煮烫：将切好的芹菜放入沸水中焯水，煮个几分钟，然后捞出备用。这样可以让芹菜更容易煮烂。

　　3. 配搭酱料：煮芹菜时，可以加入一些配料和调味料，如酱油、盐、糖等，这些会让芹菜更容易变软。

　　4. 延长烹饪时间：将芹菜放入锅中，加入水或高汤，盖上锅盖，用中小火慢慢烹饪。可以选择炖煮或者炒煮的方式，并且延长烹饪时间，直到芹菜煮至所需软度。

　　芹菜煮烂过度会导致营养流失，因此掌握好烹饪时间，使芹菜在煮烂的同时仍然保持一定的口感和营养。