牛肉炖萝卜可以放青皮萝卜、红皮萝卜或者白萝卜。不同种类的萝卜口感和味道略有区别，可以根据个人口味选择使用。其中，白萝卜营养丰富，口感爽脆，适合炖汤；青皮萝卜味道较清甜，适合搭配牛肉一起炖；红皮萝卜则口感较软糯，适合煮烂后混合牛肉食用。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
