材料:
1. 红皮萝卜 1个
2. 猪排骨 500克
3. 姜片 10片
4. 料酒 1大匙
5. 盐 适量
6. 清水 1500毫升
步骤:
1. 红皮萝卜去皮,洗净后切成小块备用。
2. 猪排骨清洗干净,切成小块,放入开水中氽水后捞起备用。
3. 炒锅中放入适量油,加热后加入姜片,煸炒出香味后加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒,将炒锅中的排骨和姜片倒入煮锅中。
5. 加入清水,煮开后撇去浮沫,转小火煮1小时。
6. 加入切好的红皮萝卜块,继续小火煮20分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
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