藕炖排骨的家常做法

  材料:

  排骨500克、莲藕500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量。

  做法:

  1.莲藕去皮,切成3厘米左右的段,排骨切成3厘米左右的小块。

  2.将排骨放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出备用。

  3.锅中放油,加入姜片和葱段翻炒几下。

  4.加入排骨,翻炒均匀。

  5.加入适量的料酒,烧开焯水,撇去浮沫,加入清水,水量要盖过排骨。

  6.加入莲藕段,调入盐和白胡椒粉。

  7.大火烧开后转小火炖煮30分钟,莲藕煮烂即可。

  8.最后加盖再炖5分钟,调味即可。

  小贴士:

  1.焯水去腥非常重要,可口又健康。

  2.炖的时间要充分,才能让莲藕的香甜融入到汤中。

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