材料:
排骨500克、莲藕500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量。
做法:
1.莲藕去皮,切成3厘米左右的段,排骨切成3厘米左右的小块。
2.将排骨放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
3.锅中放油,加入姜片和葱段翻炒几下。
4.加入排骨,翻炒均匀。
5.加入适量的料酒,烧开焯水,撇去浮沫,加入清水,水量要盖过排骨。
6.加入莲藕段,调入盐和白胡椒粉。
7.大火烧开后转小火炖煮30分钟,莲藕煮烂即可。
8.最后加盖再炖5分钟,调味即可。
小贴士:
1.焯水去腥非常重要,可口又健康。
2.炖的时间要充分,才能让莲藕的香甜融入到汤中。
米饭配菜家常菜有很多种,以下是一些常见的搭配:1.番茄炒鸡蛋:番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相得益彰,搭配米饭非常美味。以上是一些常见的米饭配菜家常菜,当然还有很多其他美味的搭配方式,可以根据自己的口味和喜好来选择。