将白鳝鱼洗净，切成段，用盐和姜片搓擦几遍，然后用清水冲洗干净。可以将白鳝鱼泡在淡盐水中，加入一些姜片和料酒，泡约半小时，然后用清水冲洗干净即可。也可以将白鳝鱼先放入开水中焯水，然后再加入少量醋和姜片煮煮几分钟，最后再用清水冲洗干净。
鳝鱼和牛肉能一起吃，但需要注意适量。鳝鱼（黄鳝）：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。2.食用效果：牛肉和黄鳝一起吃，在体内不会产生化学反应，不会产生有毒、有害物质。
