红薯含植物保健素是萝卜两倍之多

　　研究人员集中研究了植物保健素，这些保健素可促进眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统的功能，削减心脏病、*变和糖尿病的患病几率。研究人员表示，虽然胡萝卜富含β胡萝卜素(在人体内可转化成维生素A)，但红薯中该物质的含量是胡萝卜的两倍。同样一块木瓜中所含的β玉米黄素(维生素A构成物质)是一杯橙汁的15倍。

　　很多人每天水果蔬菜摄入量不足，以为只要满足每天5份水果蔬菜就可以。但新近研究强调不仅是数量上要满足，果蔬质量要上台阶。英国保健基金会的威廉斯博士表示，任何食物只要能成为多样及平衡膳食的一部分，就没有*食物之说。

　　英国《每日邮报》4月26日报道，新近研究发现，我们应该多吃点红薯和木瓜。此外，还应该多吃甘蓝类蔬菜和蓝莓。