荠菜保存怎样长期保存？

　　又到了挖野菜吃野菜的季节了，拿着小工具，踏春到田野中，挖出新鲜的荠菜，回家做成各种美食，味道鲜美还吃得健康，但总不能天天去挖吧，还不一次挖个够，那么问题来了，挖回来的新鲜荠菜该如何保存呢?荠菜保存怎样长期保存?或许一顿吃不完，就要想办法保存的时间长些，这样想吃的时候就有好吃的荠菜可以吃。


　　荠菜保存怎样长期保存?

　　首先要将挖回来的荠菜去土，摘掉老叶和坏叶不去根，用清水反复冲洗几遍，用淡盐水浸泡20分钟捞出冲洗干净并沥干水。锅中烧水至烧开后加入适量盐和几滴色拉油，放入荠菜焯烫至荠菜颜色变深变绿即可捞出过凉水。待荠菜冷却后捞出沥干水并用手挤压，装入保鲜袋封口，并放入冰箱冷冻室保存。吃的时候拿出解冻就可以了。


　　当然，现在科技发达，荠菜摘干净后用真空带装好，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点，但是真空袋是完好的不会漏气的。需要注意的是，荠菜保存时间过长，就要观察好荠菜是否变质了。