高粱米饭可以搭配多种菜肴，以下是一些推荐的搭配：
1. 红烧肉：高粱米饭和肥瘦相间的红烧肉搭配，可以中和红烧肉的油腻感，同时高粱米饭的口感也能很好地契合红烧肉的甜咸口感。
2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜，用高粱米饭搭配可以起到缓解辣味的作用，高粱米饭的糯性还能中和豆腐的口感，让整道菜更加美味。
3. 炒饭：用高粱米饭炒饭可以有更加糯的口感和香甜的味道，可以搭配一些蛋花、青菜、虾仁等简单的食材，做出美味的料理。
4. 米饭炒菜：米饭炒菜是一种常吃的快餐美食，用高粱米饭代替普通米饭炒菜，会有更好的口感，高粱米饭煮熟后吸水能力大，所以吃起来口感更加糯，和蔬菜的味道也会更加协调。
5. 糯米鸡：糯米鸡是广东传统的美食，在制作过程中可以使用高粱米饭代替传统米饭，增添更多的口感和香气。
除了以上推荐的搭配，高粱米饭还可以搭配其他多种菜肴，如酸菜鱼、宫保鸡丁等，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
