土豆番茄牛腩怎么做

  土豆番茄牛腩是一道以牛腩、土豆和番茄为主要材料的菜品,下面是制作的步骤:

  所需材料:

  - 牛腩:500克

  - 土豆:2个

  - 番茄:2个

  - 洋葱:1个

  - 姜块:适量

  - 蒜瓣:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 胡椒粉:适量

  - 葱花:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 牛腩切成块状,加入开水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质。焯水后,将牛腩捞出备用。

  2. 土豆去皮切块状,番茄切块备用。

  3. 热锅加入植物油,放入姜块和蒜瓣炒香。

  4. 放入牛腩块煸炒至变色。

  5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

  6. 倒入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒均匀。

  7. 倒入足够的开水,盖上锅盖,炖煮1小时。炖煮过程中,定期撇去浮沫。

  8. 焖煮1小时后,放入洋葱、土豆和番茄块,继续炖煮30分钟至土豆熟软。

  9. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味,炖煮5分钟后即可。

  10. 装盘前,撒上葱花作为装饰即可。

  这样一道美味的土豆番茄牛腩就做好了,可以搭配米饭或面条一起享用。

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