猪蹄炖莲藕家常怎么样做

　　猪蹄炖莲藕是一道经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富。下面是一种常见的做法：

　　所需材料：

　　- 猪蹄：2只

　　- 莲藕：适量

　　- 姜块：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 葱段：适量

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1. 把猪蹄剁成块状，用开水煮煮去血水，捞出并用水冲洗干净。

　　2. 将煮熟的猪蹄块放入炖锅中，加入料酒、姜块、葱段，倒入足够的水，炖煮1小时左右，直到猪蹄变得软烂。

　　3. 将莲藕去皮、切成块状。可以先将莲藕切段，再切成块，这样炖出来更入味。

　　4. 将炖煮好的猪蹄块捞出，沥干水分备用。

　　5. 在另一个锅中，加入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入莲藕块翻炒一会儿。

　　6. 将炖好的猪蹄块加入莲藕锅中，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

　　7. 倒入炖煮猪蹄的汤，水量要淹过猪蹄和莲藕。然后转小火炖煮20-30分钟，直到莲藕变得熟软。

　　8. 根据个人喜好可加入适量的盐和调味品，调整口味即可。

　　猪蹄炖莲藕炖制时间较长，需要耐心炖煮，这样炖出来的猪蹄和莲藕才会更加入味。想要更加浓郁的汤汁，可以适量加大火力，炖至汤汁收浓即可。