牛肉炒芹菜怎么炒法

  牛肉炒芹菜是一道经典的中式家常菜,下面是一种常见的炒法:

  材料:

  - 牛肉:200克(可根据个人口味增加或减少)

  - 芹菜:300克

  - 姜蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 花椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、姜蒜腌制15分钟左右。

  2. 芹菜洗净切成段,姜蒜切末备用。

  3. 热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色,盛出备用。

  4. 锅中留底油,放入姜蒜末炒香。

  5. 加入芹菜段翻炒,炒至芹菜变色变软。

  6. 将炒好的牛肉放入锅中继续翻炒均匀。

  7. 加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉调味。

  8. 最后加入适量的鸡精提鲜,炒匀即可。

  温馨提示:

  - 牛肉炒芹菜的时间要掌握好,以避免芹菜过熟或牛肉过煮。

  - 可根据个人口味增加蒜蓉、辣椒等调料。

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