要保存活基围虾一晚上，可以按照以下步骤进行：
1. 在购买或捕捞基围虾后，将其放入一个干净的容器中。
2. 在容器中加入足够的水，并确保水质是新鲜的。
3. 可以添加一些盐巴到水中，以帮助保持基围虾的活力。
4. 将容器放入冰箱中，并确保温度维持在4摄氏度以下。基围虾需要低温环境来延长其储存时间。
5. 如果可能，每隔几个小时检查一次基围虾的状态，以确保它们仍然活着。如果有任何死亡的虾，应及时将其取出。
6. 在第二天使用之前，将基围虾取出并用清水冲洗一下，以去除任何污垢或杂质。
注意：以上步骤只能保证基围虾的新鲜程度和活力延长，但并不能保证其在一夜之间完全保持活着。在购买或捕捞基围虾后尽快食用，以获得z佳的口感和新鲜度。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
