牛肉炖萝卜怎么做好吃又辣

  牛肉炖萝卜可以根据个人口味调整辣度,以下是一种较辣的做法:

  所需材料:

  - 牛肉块(适量)

  - 萝卜(适量)

  - 干辣椒(适量)

  - 姜蒜末(适量)

  - 料酒(适量)

  - 生抽(适量)

  - 老抽(适量)

  - 食用油(适量)

  - 盐(适量)

  - 白胡椒粉(适量)

  - 辣椒粉(适量)

  步骤:

  1. 将牛肉切成块状备用。

  2. 萝卜去皮,切成适当大小的块状备用。

  3. 干辣椒剪成小段备用。

  4. 热锅冷油,将干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末炒香。

  5. 加入牛肉块煎炒至变色。

  6. 加入适量的料酒煮沸,煮去腥味。

  7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。

  8. 加入足够的水,没过牛肉块。

  9. 将萝卜块加入锅中,调至中小火炖煮30分钟至牛肉和萝卜变烂熟。

  10. 加入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉,根据个人口味调整辣度。

  11. 继续炖煮10分钟,让调味料充分渗入牛肉和萝卜。

  12. 关火,撒上适量的葱花作为装饰。

  13. 趁热食用,配饭或面条均可。

  这样做出的牛肉炖萝卜辣度适中,口感鲜嫩多汁,香辣美味。如有需要,可以根据个人喜好增加或减少辣椒粉的用量。