糖醋排骨怎么做比较好吃

  糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴,下面是制作糖醋排骨的常用做法步骤:

  材料:

  - 排骨500克

  - 蛋清1个

  - 淀粉适量

  - 料酒适量

  - 食用油适量

  调料:

  - 白糖50克

  - 米醋50克

  - 酱油适量

  - 姜末适量

  - 葱花适量

  - 盐适量

  - 白芝麻适量(可选)

  做法:

  1. 将排骨切成小块,放入开水中焯水,用冷水冲洗净,沥干备用。

  2. 将蛋清加入适量的淀粉搅拌均匀,加入料酒,搅拌成糊状。

  3. 将排骨放入蛋清混合物中腌制10-15分钟。

  4. 锅中加入适量的食用油,烧热后将腌制好的排骨均匀放入锅中煎至金黄色,捞出备用。

  5. 锅中留少许底油,加入姜末,葱花炒香。

  6. 加入白糖翻炒至糖溶化后,加入适量的酱油和米醋,再加入适量的水煮沸。

  7. 将煎好的排骨放入烧开的调料锅中,翻煮均匀,盖上锅盖转小火炖煮10-15分钟。

  8. 最后撒入适量的盐调味,炖煮至汤汁浓稠,糖醋排骨即可装盘。

  9. 如喜欢,可在装盘前撒上一些炒香的白芝麻进行点缀。

  做好的糖醋排骨外酥里嫩,酸甜可口,可以作为主菜或者配菜食用。

糖醋排骨怎么弄怎么做

糖醋排骨怎么弄怎么做

糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜,其口感酸甜适中,深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁,是一道美味可口的家常菜。


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