要切好吃又好看的鱿鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，是整体完整无损的。将鱿鱼清洗干净，去除内脏和鳃，剥去外皮和软骨，剪去鱼嘴和触须。
2. 切割鱿鱼身体：将鱿鱼身体切成横向的圈状片，厚度可以根据个人喜好适当调整。使用锋利的刀具，轻轻地向下压切，避免切断鱿鱼的肉质。
3. 切割鱿鱼触须：将剩余的鱿鱼触须切成适当长度的段，可以用于炒菜或烤制。
4. 提亮鱿鱼颜色：可以将切好的鱿鱼放入开水中焯水，不要过长时间，通常几十秒就可以了。然后将鱿鱼捞出，放入冰水中快速冷却。这样可以提亮鱿鱼的颜色，使其更加鲜嫩。
5. 烹饪鱿鱼：根据个人喜好选择适合的烹饪方法，如炒、煎、烤等。烹饪时要注意火候，避免过度烹煮使鱿鱼变硬。
6. 摆盘装饰：在装盘时，可以将烹饪好的鱿鱼和其他食材搭配在一起，增加颜色和层次感，使整体更加美观。
选择新鲜的鱿鱼，掌握好切割的技巧，并适当提亮和烹饪，就能做出好吃又好看的鱿鱼了。
