红烧猪脑怎么做好吃

  红烧猪脑是一道非常有营养的菜肴,下面是制作红烧猪脑的步骤:

  材料:

  - 猪脑:1个

  - 姜片:适量

  - 蒜瓣:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 白糖:适量

  - 鸡精:适量

  - 葱段:适量

  - 食用油:适量

  - 水:适量

  步骤:

  1. 将猪脑放入冷水中浸泡20分钟,然后拿出来用清水冲洗干净。将猪脑切成小块备用。

  2. 锅中放入适量的水,加入切好的姜片和蒜瓣,再放入一些料酒,将猪脑放入锅中焯水,煮至水开后继续煮3-5分钟。

  3. 煮好的猪脑捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。

  4. 热锅中放入适量的食用油,加入葱段,煸炒出香味后捞出。

  5. 将煸炒过的葱段捞出后,放入炒煮过猪脑的锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖和水,再撒入一些鸡精,用小火煨炖15-20分钟,直到猪脑入味。

  6. 将炖好的红烧猪脑装盘,撒上煸炒过的葱段点缀即可。

  这样制作出的红烧猪脑外表焦红,口感鲜嫩,味道醇香可口。注意在制作过程中要确保猪脑煮熟炖熟,避免生食。

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