火锅里的白菜可以切成以下几种方式：
1. 圆片：将白菜切成薄圆片，适合放入火锅中煮熟后食用。
2. 长条：将白菜切成细长条，可以更好地吸收火锅的汤汁，口感更好。
3. 菱形片：将白菜切成菱形片，可以增加白菜的装饰性，使火锅更加美观。
4. 整颗：将白菜清洗干净后，整颗放入火锅中，火锅煮熟后直接取出食用。
切割白菜时需要注意刀要锋利，切面要光滑，以保持白菜的原汁原味。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
