老东北美食五花肉炖白菜

  老东北美食五花肉炖白菜是一道经典的东北菜,以五花肉和白菜为主要材料,搭配适量的调料炖制而成。

  制作五花肉炖白菜的食材包括五花肉、白菜、姜片、葱段、料酒、盐、酱油和白胡椒粉。

  下面是具体的烹饪步骤:

  1. 先将五花肉切成块状,用开水焯水去腥味,捞出备用。

  2. 锅中加入适量的水,将五花肉放入,加入姜片和葱段,煮沸后撇去浮沫,再加入适量的料酒焯水。

  3. 将焯水后的五花肉捞出,洗净血沫备用。

  4. 将白菜切成块状,洗净备用。

  5. 另起锅,锅中倒入适量的油,放入五花肉块煸炒至微黄色。

  6. 加入白菜块,翻炒均匀。

  7. 倒入适量的水,加入适量的盐、酱油和白胡椒粉,煮沸后转小火炖煮约15-20分钟,直至五花肉和白菜变软烂入味。

  8. 根据个人口味可适量加入调料,如鸡精或味精,翻炒均匀即可。

  这道五花肉炖白菜色香味俱佳,五花肉的肥瘦相间与白菜的清爽脆嫩相互搭配,营养丰富,口感美味。是一道很适合家庭聚餐或冬季食用的美食。

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