东北酱泥鳅怎么做

  东北酱泥鳅是一道具有浓郁东北风味的传统菜肴。以下是制作东北酱泥鳅的做法:

  材料:

  - 新鲜泥鳅 500 克

  - 姜片 3 片

  - 大葱 1 根(切段)

  - 料酒 2 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 老抽 1 汤匙

  - 白糖 1 汤匙

  - 盐 适量

  - 食用油 适量

  步骤:

  1. 将泥鳅洗净后,用刀将泥鳅背脊割开,去除内脏,然后用清水冲洗干净。沥干水分备用。

  2. 热锅冷油,将姜片和大葱放入锅中煸炒出香味。

  3. 将泥鳅放入锅中,翻炒几下,倒入适量料酒煮沸,焯水去腥,捞出沥干备用。

  4. 锅中留少量底油,加入生抽、老抽、白糖,调成酱汁。

  5. 将泥鳅放入锅中,翻炒均匀,使每条泥鳅都能均匀上色。

  6. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮大约 20 分钟,直到汤汁浓稠即可。

  7. 根据个人口味加入适量盐进行调味,翻炒均匀即可。

  现在,您可以尝试制作美味的东北酱泥鳅啦!

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